Champagne Delamotte Blanc de Blancs Millesimé 2012

Blanc de Blancs Millesimé 2012

Champagne Delamotte Blanc de Blancs Millesimé 2012

Variedades de uva Chardonnay : 100%

Historia

Cada cual aporta su estilo: Le Mesnil-sur-Oger (20 %), la acidez, la pureza y la mineralidad de la caliza; Avize (20 %), el equilibrio y la estructura; Oger (20 %), el calor, la amplitud y la generosidad; Cramant, la mineralidad y el ahumado; Chouilly, el armazón y la persistencia; y Oiry, la acidez y la redondez. Todas estas notas, combinadas con armonía, componen Delamotte Blanc des Blancs 2012. Los seis años de crianza sobre lías no parecen muchos si tenemos en cuenta la complejidad de este vino, muy rico y concentrado, pero etéreo e, incluso, generoso. Estamos ante un champagne con la suprema elegancia de un vino de guarda. Degollado durante el tercer trimestre de 2017, por fin podemos disfrutarlo.

En la cata, antes que nada, muestra su impaciencia en la copa: sus burbujas, finas y vivaces, se apresuran a componer una delicada corona sobre el oro muy pálido que lo viste. En nariz, desprende una irresistible sensación de frescor. Se pueden distinguir aromas de limón, de caramelo inglés, de lichi… ligeramente envueltos en notas de flores blancas. En boca, la entrada es a la vez contundente y cremosa, y se prolonga en un largo final mineral que concluye con un punto de naranja amarga.

Un gran champagne es, ante todo, un gran vino !

Un gran champagne es, ante todo, un gran vino !

Este es uno de los principios de la casa Delamotte, fundada en 1760 y ubicada en Le Mesnil-sur-Oger. Delamotte es una de las cinco casas más antiguas de la región de Champagne porque respetamos las tradiciones, trabajamos al servicio del sabor y elaboramos nuestros vinos en el corazón de la legendaria Côte des Blancs.

Nuestros vinos, nuestro terroir

Nuestros vinos, nuestro terroir

El terroir de la Côte des Blancs se extiende de Cramant a Le Mesnil-sur-Oger, pasando por Avize y Oger, y de Chouilly a Oiry. Su ubicación es uno de los grandes activos de Delamotte. Los suelos calizos, la flora y los viñedos en pendiente contribuyen al carácter excepcional de las uvas de esta tierra y permiten obtener champagnes delicados y de calidad constante. Reivindicar este terroir y sacar lo mejor de él respetando la vid y el medioambiente, esa es la esencia de Delamotte.

Cosecha del 2012

Cosecha del 2012

Entre enero y junio del año 2012, las viñas están a merced de casi todos los fenómenos meteorológicos más temidos en la región de Champaña: heladas invernales y primaverales, primavera primero precoce y despuès tardía ; lluvias torrenciales; tormentas de granizo, y una ola de frío durante la floración. Pero en el mes de julio llega finalmente la estabilidad y se asienta un clima veraniego que beneficia a la maduración. Esta se inicia a mediados de agosto y mantiene un ritmo sostenido y regular hasta la vendimia, que empieza en la Côte des Blancs el 17 de septiembre. El 2012 es un año de rendimientos escasos y con mucha calidad. Terminada la cosecha de la uva chardonnay, empiezan a perfilarse los pronósticos de una gran añada, unos pronósticos que el tiempo ha confirmado.

¿Cómo nos gusta tomarlo?

¿Cómo nos gusta tomarlo?

Fresco sin llegar a estar frío (a unos 8 °C) y servido en una copa tulipa. Un vino potente como este hay que mimarlo, acompañarlo con los mejores manjares para que pueda complementarlos. La trufa es su gran aliada, tanto en platos muy elaborados, como una pularda demi deuil con muselina de trufa, o sencillos, como un camembert o un brie a la trufa. A falta de trufa, combina a perfección con un velouté de setas boletus, por ejemplo.

Delamotte Blanc de Blancs Collection Millésimé

Delamotte Blanc de Blancs Collection Millésimé

Delamotte selecciona las mejores añadas y prolonga su crianza en sus bodegas. Es el caso de los Blanc de Blancs 1999, 2002 y 2004. Degollados tras, como mínimo, 15 años de crianza sobre lías, estos vinos de colección se encuentran en su plenitud, conservan su frescura y su brillo, y han adquirido la templanza que confieren los años.

Disfrútelos exclusivamente en nuestra red de establecimientos y distribuidores asociados.

Delamotte Blanc de Blancs Millesimé 2012

Blanc de Blancs Millesimé 2012
Botella
75cl
48,00 € per unit

* Nuestros Champagnes son disponibles por cajas de 12 media botellas, 6 botellas, 3 magnums.

Envios possibles en toda Francia metropolitana. Para adquirir los champagnes Delamotte fuera de Francia metropolitana, consulte aquí la lista de distribuidores de su país.

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