粉红香槟

Champagne Delamotte 粉红香槟

葡萄品种 黑比诺
(Pinot Noir): 80 %
霞多丽(Chardonnay): 20 %

佳酿历史

德乐梦粉红香槟的酿造过程就像香水的调配过程,两者均有独特之处。德乐梦粉红香槟采用传统的浸皮法酿造,在香槟区,这一酿造工艺比混酿法更少见,旨在提取果皮中的颜色和复杂的香气成分。具体如何操作呢?在发酵之前和/或发酵时,使葡萄皮与果肉和果汁接触,以充分获取葡萄皮中的颜色、单宁和其他芳香物质。这一酿造工艺造就了酒液优雅的风格和复杂的结构感。用于酿造这款香槟的黑皮诺来自兰斯山脉特级村东南向的山丘上:昂博奈 (Ambonnay)、布济 (Bouzy) 和马恩河畔图尔 (Tours-sur-Marne)。它们与来自梅尼尔奥热 (Le Mesnil-sur-Oger) 的霞多丽巧妙融合,赋予了德乐梦粉红香槟优雅的三文鱼色和复杂的酒体结构。装瓶之后,德乐梦粉红香槟带酒脚陈酿两年后除渣上市。

一款卓越的香槟,首先是一款卓越的葡萄酒!

一款卓越的香槟,首先是一款卓越的葡萄酒!

德乐梦酒庄于1760年诞生于勒梅尼勒叙罗热,在这片土地上,这个理念更是一个黄金准则。德乐梦之所以能成为香槟区五个最古老的酒庄之一,是因为身处于白丘这个充满传奇色彩的产区,我们尊重传统,并用优质作物来缔造上佳口味.

美酒与风土

美酒与风土

从克拉芒到勒梅尼勒叙罗热,从阿维兹到奥热,这片辽阔的热土都隶属于白丘产区。 这个地理位置构成了酒庄的财富之一。白垩质土壤、多样的植物和山丘之上的充分光照使得这里出产的葡萄拥有独特的品质,得以酿造出口感精雅、品质如一的香槟。扎根于这片热土,在关爱葡萄和环境的同时取其精华,这就是德乐梦的精神之所在。

如何品鉴?

如何品鉴?

保持低温但无需冷藏(约8摄氏度左右),盛倒入郁金香形的优雅酒杯中。这款香槟口味高雅,带有轻微的烟熏口感,可与覆盆子奶油布丁、红果果酱以及其他口味柔和的菜肴搭配饮用,著名作家马塞尔·普鲁斯特(Marcel Proust)就曾对此念念不忘。